RSS

Twitter

Bloguma bir yildan uzun bir suredir dokunamadım. Bakalim twitter’da neler olacak….

 
4 Yorum

Yazar 14 Kasım 2012 in Genel

 

Milliyet Cadde

Gecen hafta Milliyet Cadde’de Brezilya seyahatim ile ilgili yayinlanan yazim

 
Yorum yapın

Yazar 27 Ekim 2011 in Genel

 

Milliyet Cadde

Gecen hafta lufer bayrami ve bu hafta Alex Atala hakkinda Milliyet Cadde’de yayinlanan yazilarim…

 
1 Yorum

Yazar 09 Ekim 2011 in Genel

 

Anne-Sophie Pic

Sef/Patron olarak bir 3 (Valence, Guney Fransa) bir de 2 (Lozan, Isvicre) Michelin yildizli restoranin sahibi Madam Pic ile ilgili hos bir yazi var Wall Street Journal’de. Restoranci bir ailenin ucuncu kusak temsilcisi olmasi oldukca enteresan. Darisi Turkiye’deki lokanlarin basina…

 
Yorum yapın

Yazar 25 Eylül 2011 in Genel

 

Heston Blumenthal

Financial Times’ta Heston Blumenthal’in yeni cikaricagi kitap ile ilgili hos bir yazi ve bircok recete var. Yazin bitmesi ile birlikte durgun olan yemek kitaplari piyasasi canlanacaga benziyor….

 
Yorum yapın

Yazar 25 Eylül 2011 in Genel

 

Hayat

Coktan beri Milliyet Cadde’de yayinlanan yazilarim disinda cok fazla birsey paylasmadigimin farkindayim. Ikinci restoranim olan ‘Salt Bistro‘nun acilmasi ile birlikte sorumluluklarim biraz daha artti. Birkac haftadir Anadolu’yu dolasiyorum. Antakya, Elazig ve Ege son zamanlarda gittigim ve bana iyi gelen yerlerden birkac tanesi…

Artik kesinlestigi icin aciklamamda bir sakinca gormedigim baska bir gezi daha var. Bu da ‘hem is, hem ziyaret’ kategorisinde. Brezilya Sao Paulo’dan (daha once bu blogda birkac kez bahsettigim) Alex Atala ile birlikte, restoraninda bir hafta yemek yapacagiz. O hafta iki monu sunulacak lokantasinda. Birincisi bizim yapacagimiz Turk mutfagi dokunuslu tadim monusu, ikincisi kendi klasik monuleri. Gelecek sene de Alex Atala’nin Turkiye’ye gelip, benzerini Mimolett’te gerceklestirme dusuncemiz var.

Alex Atala’nin DOM isimli restorani, su anda ‘Restaurant‘ dergisi tarafindan dunyanin en iyi 7. lokantasi olarak gosteriliyor. Son yillarda dunya capinda populerligi giderek yukselen bir sef kendisi. Sadece Amazon’dan gelen urunler ile yemeklerini yapiyor. Yerelligin trend oldugu gunumuzde, dogru trende…

Merakla bekliyorum beraber yapacagimiz calismayi…

 
Yorum yapın

Yazar 25 Eylül 2011 in Genel

 

Elazig Okuzgozu

Bu sitenin takipcileri gecen yil da Okuzgozu saraplari icin Elazig’a gidip, yoreye ve okuzgozu uzumlerine atfen bie monu yaptigimizi animsayacaktir. Bu yil gecen seneye gore daha farkli birseyler yapmak istedim. Milliyet Cadde’deki yazimda birkac tarif ile birlikte bunu anlattim…

 
Yorum yapın

Yazar 25 Eylül 2011 in Genel

 
 
Takip Et

Her yeni yazı için posta kutunuza gönderim alın.

Diğer 44 takipçiye katılın