>Daha onceden de bahsettigim ve beni oldukca heyecanlandiran “Next” isimli restaurantin web-sitesi acilmis. Bu sitede FAQ bolumunde bazi sorulara cevap bulmak mumkun. Ayrica Grant Achatz’in eszamanli olarak acicagi bar-lounge karisimi bir lokasyon hakkinda da bilgiler var. Bu yerin ismi “Aviary” olacak. Ama denildigine gore, bu barin barmenleri olmayacak. Ickileri, mutfak ekibi hazirlayacak. Ve loungelarin o klasik kasik atmosferinden ari olacagindan bahsediliyor.
Benim fikrimce, bu adam iyi takip edilmesi gereken birisi. Digeri ise, burada defalarca bahsettigim DOM isimli restaurantin sefi Alex Atala. Amazonlarin yani dunyanin en comert topraklarindan esinlenerek yaptigi yemekler ile ozellikle gelismekte olan ulkerin sefleri icin bir isik tutuyor.
Bu iki sefi ileride, liste baslarinda gorecegimize inancim sonsuz.
