>Bu hafta, Frederic Simonin hakkinda Financial Times’ta guzel bir yazi vardi. Kendisi ile kisa sure, Londra’daki L’Atelier de Joel Robuchon restaurantinda calisma firsati buldum. Benim ve her iki restaurantin (La Table de JR ve L’Atelier de JR) sefiydi.
Simdi, Paris’te kendi restaurantini acmis. Oldukca sert bir mizaci vardi. Kimse ile konusmaz, bir kelime Ingilizce bilmezdi. Cok ta iyi bir sefti. Robuchon’un cok genc yasinda guvenini kazanmisti. Bunu da, yuzde yuz hak etmisti.
Paris’teki yeni restauranti hakkinda ovgu dolu bir yazi okumak hosuma gitti. 40 kuverlik bu restaurantin, buyuk basarilara imza atacagina inaniyorum. Menudeki bazi yemekler yaraticilik anlaminda kulaga oldukca hos geliyor. Umarim en kisa surede bu yemekleri yeme sansini yakalarim.
